26. feb. 2013

Vårnytt

Våren er på vei,
og da er det fint å friske opp hjemmet med noen friske farger.


På mitt lysfat kan man finne lyslykter i fine farger,
og en blomstrende miniorkide.


Jeg vil med dette innlegget delta i månedens utfordring hos Fabelaktig.
Ute etter inspirasjon til ditt lysfat, trykk her.

Fineste tirsdag ønskes deg!

24. feb. 2013

Dinner for two!

Kjærlighetstid er gull verdt!

Det er herlig å nyte hverandres nærvær, og spesielt bra blir det med god mat til.
Her en dag fikk jeg servert hjemmelaget spaghetti bolognese,
noe som virkelig levde opp til forventningene.


Mens han stod for matlagingen,
benyttet jeg meg av sjansen til å gjøre en bra innsats ved å dekke fint på.


- Spaghetti Bolognese inspirert av Eivind Hellstrøm -


Hva med å diske opp noe godt til din kjære?

Ha en flott søndag!
Nyt den!

22. feb. 2013

Let's pop it!

Av og til kan det være greit å ty til enkle løsninger.
Her en dag oppdaget jeg at Møllerens hadde kommet med
minimuffins kakemix. En rask og lettvint måte å bake på. Resultatet
ble bra, og muffinsene smakte godt. Så det er absolutt noe jeg kan anbefale
til de av dere som gjerne ikke har tid til å bake muffins fra bunnen av.


- Minimuffins med popping topping -


En flott helg ønskes deg!

19. feb. 2013

Tid for Tapas!

Tapas kan være så mangt, og det beste av alt
er at du selv velger det du måtte ønske.

Her en kveld var vi samlet en fin vennegjeng,
hvor alle sørget for å lage en til to tapasretter hver.

Det er en utrolig fin måte og samles på,
og man går og forsyner seg med det man måtte ønske av mat.
Det positive med dette er jo at verten slipper å stresse med å lage
utallige retter selv, og slik ble resultatet:


Crostini med entrecôte og tapenade
Potetsalat med sennep


Garlic Chili Gambas
Patatas con Chorizo


Sopp i hvitløk
Spansk omelett


Svisker (som skulle vært dadler) surret med bacon
Bakt chili med bacon
Quesadilla

Det ble en kveld med mye god mat!

16. feb. 2013

Bringebærcoulis

Jeg pleier ofte å servere mine desserter med bringebærcoulis,
ikke bare fordi det smaker godt men fordi det er superenkelt å lage.

Bringebærcoulis
1 dl vann
1 dl sukker
400 g bringebær
saften av 1/2 lime

Kok opp vann og sukker.
Tilsett sukkerlake og bringebær i en hurtigmikser,
og kjør dette til en jevn saus. Avslutt med å tilsette saften av 1/2 lime.

Ble det for mye bringebærcoulis enn planlagt,
er det ikke verre enn at du fryser det ned,
så har du det klart til neste gang.


Fortsatt fin lørdagskveld til deg og dine!

14. feb. 2013

12. feb. 2013

Valentinstips

Hva med å overraske din kjære med en hjerteformet brownie?


Brownie

3 egg
250 g sukker
180 g mel
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
4 ss kakao
150 g smeltet smør

Slik gjør du:

Visp egg lett sammen, deretter rører du sukkeret godt inn.

Bland alt det tørre sammen, og sikt det i røren. Tilsett smeltet smør.

Rør alt forsiktig sammen. Ha over i en smurt form, og stek på 180 grader i 20 min.


Hjerteformet brownie lager du enkelt ved å bruke en hjerteutstikker

Server gjerne brownien varm med litt vaniljeis til

Velbekomme!

8. feb. 2013

Have Yourself a Cakepops

Hva kan man gjøre når man har kakerester til overs?
Jo, svaret er Cakepops.

Tidligere har kakerester havnet i søppelbøtta, noe som selvfølgelig er veldig synd.
Men det kommer nok ikke til å gjenta seg, ettersom man lett kan lage
noe fint ut av det og igjen servere det til andre gjester.

Cakepopsene på bildet under er laget av rester av vaniljecupcakes.

Bildet tatt med Instagram

Ha en strålende fredag,
for det er ikke ofte solen skinner over Stavanger.

7. feb. 2013

Mangel på tid

For de av dere som har fulgt meg en god stund,
vet med tiden at jeg har blitt en veldig bakeglad person.
Dersom tiden hadde strukket til ville jeg nok vært observert
på kjøkkenet til alle døgnets tider, for det er nemlig så mye jeg
har lyst til å prøve ut. Listen er lang, og tiden er knapp. Jeg er av den
slags person som lett kan stå timevis på kjøkkengulvet å holde på med alt
mulig bakeprosjekter. Men dette får vel bare forbli med tankene foreløpig,
for i virkeligheten er jeg jo bare en helt vanlig student, med de helt normale
og obligatoriske gjøremålene som ligger i det å være student.

Utenom å være student har jeg en deltidsjobb som jeg trives veldig godt i,
og for ikke å snakke om den viktige helsetrenden vi nå går i møte
syns jeg selvfølgelig at det er viktig å holde kroppen i bra form,
derav blir det ikke så mye tid til overs til andre aktiviteter.

Etter lange dager blir både kroppen og hjernen mental og fysisk sliten,
selv om bakelysten er på topp gir kroppen utslag for noe annet.
Derfor er jeg gjerne en av de som lett kan holde på å surfe i
timevis på kvelden etter herlig inspirasjon fra andre.

Jeg finner mye inspirasjon hos andre bloggere,
på Instagram, i bøker og i blader.

Ute etter inspirasjon?
Følg meg gjerne på instagram @penny_hui

Hvor henter du inspirasjon?

4. feb. 2013

Homemade Sushi Cake

I går var jeg vitne til verdens kuleste kake.
En nøye gjennomtenkt kake, en omtenksom kake
og ikke minst en veldig kreativ kake laget av Cecilie,
til hennes søsters fødselsdag. Den kuleste kaken som fanget
oppmerksomheten til alle oss som var tilstede. Da kan man vel
fint understreke med at det bare er fantasien som kan sette grenser.

Bildet tatt med Instagram

Jeg ble helt målløs da jeg så kaken,
og tenkte hvordan hun i det huleste hadde fått til alle deltajene.
Inspirasjon fikk jeg i bøtter og spann, så dette ville jeg dele med dere i dag.

God ukestart!

2. feb. 2013

Vinner av Give Away!

Først og fremst vil jeg takke for alle som har deltatt i min aller første give away.
Stas å se at så mange har tatt seg tid til å delta.
Over 100 lodd ble det trukket fra,
og vinneren ble Mayen.

Gratulerer så mye til deg!
Send meg adressen, så får du pakken tilsendt.

Til de av dere som ikke hadde vinnerlykke denne gang,
kan jeg røpe at en ny give away vil dukke opp i mars.
Da blir det nemlig 1-års feiring av bloggen.

Fineste lørdag til deg!

1. feb. 2013

Hjerteord

Livet bringer med seg både opp- og nedturer,
og for de av dere som leser bloggen min eller følger meg på instagram
kan det virke som om livet er perfekt uten noen hindringer eller problemer.

Sannheten er at jeg også kan møte på problemer og motstand,
akkurat som alle andre. Jeg kan ha gode og dårlige dager,
akkurat som alle andre. Jeg kan møte på tøffe
situasjoner i livet som jeg må lære å takle,
akkurat som alle andre.

Men her på bloggen velger jeg bevisst å legge vekt på det positive,
for her ønsker jeg nemlig å dele glede og inspirasjon.


Jeg ønsker alle en riktig god helg!